當(dāng)前，農(nóng)家樂在我縣已呈星火燎原之勢，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶參與的積極性都很高。但單純的依靠自我發(fā)展，仍讓這個行業(yè)的弊端不時隱現(xiàn)。
 有特色才有魅力，有魅力才有吸引力。

　　 經(jīng)營上有特色嗎？好像并不明顯。在我縣的農(nóng)家樂當(dāng)中，農(nóng)味不足已是主要的問題。房子搞得跟城市里一樣，吃的東西不少是從城里菜市場買的原料，餐桌用的也是圓桌加轉(zhuǎn)盤，農(nóng)家樂的從業(yè)人員也沒有了我們期望中的“村婦”、“村姑”形象……現(xiàn)代人在經(jīng)歷了最初對農(nóng)家樂因新奇而趨之若鶩的階段后，開始對這一休閑形態(tài)有了更多更高的要求。而顯然，我縣的大多數(shù)農(nóng)家樂經(jīng)營者忽視了最恬淡最閑適的農(nóng)家風(fēng)情這一特色，盲目地向城市看齊，致使農(nóng)家樂成了城市元素的鄉(xiāng)村化復(fù)制。

　　 縣政協(xié)主席楊廉素曾任臺州市旅游局局長，對農(nóng)家樂他有獨(dú)到的見解與認(rèn)識。楊廉素說：“農(nóng)家樂應(yīng)該是在一定時間和空間內(nèi)，體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村的生產(chǎn)、生活、民俗風(fēng)情的過程?！辈?qiáng)調(diào)，農(nóng)家樂必須要姓“農(nóng)”?！@其實(shí)也就是農(nóng)家樂有別于普通旅游、娛樂的地方，顯然，這就是農(nóng)家樂的特色之所在。

　　 這種特色，來自于差異，來自于細(xì)節(jié)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，體現(xiàn)在“住”上，它應(yīng)該盡可能把江南民居特色和天臺古民居的一些特征要素嫁接到農(nóng)家樂建筑上，特別是門、窗、檐頭、屋頂?shù)蕊@而易見的地方要體現(xiàn)民居特點(diǎn)，建設(shè)部門要對農(nóng)家樂經(jīng)營戶的建筑風(fēng)格進(jìn)行控制和引導(dǎo)，幫助經(jīng)營戶測算目前這種鋼筋水泥結(jié)構(gòu)的建筑成本和具有天臺古民居特色的建筑成本，引導(dǎo)經(jīng)營戶建設(shè)有天臺特色的民居，這樣經(jīng)過幾年、十幾年的堅(jiān)持和累積，具有天臺特色的建筑就會自然形成；體現(xiàn)在“吃”上，天臺有餃餅筒、扁食、糯米圓等風(fēng)味小吃；在餐桌的選擇上，應(yīng)盡量使用農(nóng)村的八仙桌、四尺凳，而不是大圓桌加轉(zhuǎn)盤。以及從業(yè)人員的服飾等等，都應(yīng)該體現(xiàn)天臺的特色、當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情，讓農(nóng)家樂做到“土得洋”，而不是“洋得土”。

　　 農(nóng)家樂最不可丟的就是“農(nóng)”的環(huán)境、“家”的氛圍，盲目跟風(fēng)、棄土從洋，把原始質(zhì)樸的村寨風(fēng)貌搞成現(xiàn)代化的酒樓客棧，就會失去原本的“真”和“美”。城市人體驗(yàn)農(nóng)家樂，最主要的是為了感受農(nóng)村質(zhì)樸自然的鄉(xiāng)村風(fēng)情。試想，為客人倒茶水的服務(wù)員是染著紅指甲、穿著高跟鞋的，吃的是雕著花樣、味道與城里飯店一樣的菜肴，玩的是充斥在城里大街小巷、居民家中的麻將撲克，那還有什么新鮮感受？又怎么能做出特色吸引人？

　　 倘要問當(dāng)前我縣各地的農(nóng)家樂有什么特色，相信連當(dāng)?shù)厝艘捕颊f不出個所以然來?？h農(nóng)辦副主任金仁善說：“要使農(nóng)家樂健康有序發(fā)展，就必須做好全縣農(nóng)家樂發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)家樂特色村發(fā)展規(guī)劃和農(nóng)家樂配套項(xiàng)目規(guī)劃，逐步改變規(guī)模小、分布散、層次低、特色不明顯、發(fā)展無序的局面?！?/FONT>